La sopa de pollo con fideos tiene proteínas que tu cuerpo necesita para fortalecerse antes del embarazo, y también puede ayudarte a mantenerte calmada bajo presión, algo crucial mientras tratas de concebir.
Porciones: 3
Ingredientes
Pollo desmenuzado en olla de cocción lenta
- 2 pechugas de pollo
- 1/2 taza de agua
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta
- 1 cucharadita de ajo en polvo
Sopa de pollo asiático con fideos
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 2 tazas (8 onzas) de champiñones cremini
- 4 cebollines, verdes sin el tallo blanco y cortados en rodajas
- 3 dientes de ajo picado
- 1 pulgada de jengibre pelado
- 4 tazas de caldo de pollo
- 3 tazas de agua
- 4 oz de fideos soba
- 2 tazas de pollo desmenuzado (ver receta arriba)
- 10 oz de bok choy tierno, las puntas cortadas
Direcciones
Pollo
- Agrega el pollo a la olla de cocción lenta
- Agrega agua (1/2 taza), sal, pimienta, ajo en polvo
- Cocina a fuego lento durante 8 horas
- Desmenuzar con 2 tenedores
Sopa
- Calienta el aceite vegetal en una olla sopera a fuego medio-alto. Añade los champiñones, los tallos blancos de los cebollines, el ajo y el jengibre. Sazona ligeramente con sal y cocina hasta que los champiñones estén blandos (~5 minutos).
- Agrega el caldo de pollo y el agua. Deja hervir. Añade los fideos soba y cocina por ~ 5 minutos
- Agrega el pollo desmenuzado y el bok choy. Cocina por ~ 2 minutos adicionales
- Servir con cebollínes en rodajas (sólo las partes verdes)
Imagen y receta reimpresas con permiso de www.savoringspoon.com y www.healthyaperture.com
