Hay algunas cosas en la vida por las que no deberías tener que dar una explicación, como dar la vuelta a una puerta giratoria una o dos veces más, o dormir con el animalito de peluche de tu infancia. Sólo en caso de tormenta, por supuesto. Dejar de consumir productos lácteos es una de estas cosas.
Tal vez estés eliminando los productos lácteos porque tienes intolerancia o alergia, o tal vez estés tratando de consumir menos subproductos animales. Tal vez estás haciendo una prueba para ver si tu piel o tu digestión mejoran cuando no estés comiendo productos lácteos. Sin embargo, no importa por qué has decidido dejar de consumir productos lácteos, lo más importante no es por qué lo haces, sino cómo lo haces.
Comer con restricciones dietéticas no es fácil. Requiere trabajo, y si apenas estás empezando, definitivamente requerirá que te acostumbres. Dicho esto, hay muchas maneras de hacerlo más fácil para ti. Aquí hay cinco cosas que recordar.
- Experimentar con diferentes productos
El mundo está a tus, y por ende, también lo son los pasillos libres de productos lácteos en el supermercado. Tienes permiso para elegir los favoritos entre los productos libres de lácteos; ¡no se ofenderán! Hay grandes cantidades que varian en el sabor – no sólo entre marcas, sino también entre la base (arroz, cáñamo, soya, coco, almendra) y saborizantes también. Si no te gusta un producto en particular, no te desanimes. Prueba con otro, y otro, hasta que encuentres uno que te guste. ¡Está ahí fuera esperándote! - Fortifica tu vida
La fortificación es tu nuevo mejor amigo… bueno, algo así. Ustedes no van a salir a tomar un café ni nada, pero agregar algo de fortificación a tu vida va a hacer que te sientas mucho mejor. Es importante asegurarte de que al menos parte de lo que comas esté fortificado con las vitaminas que contiene la leche regular. Estas incluyen el calcio y la vitamina D (siendo esta última especialmente importante, ya que es mucho más difícil obtenerla de fuentes alimenticias). Es posible que tengas una deficiencia de vitamina D si estás evitando los productos lácteos, así que estáte atenta a incluir en tu dieta algunos alimentos que contengan D, como el salmón o los hongos. - Ponte cómoda preguntando – acerca de todo
Lo mejor de comer alimentos hechos por otra persona es el hecho de que tú no los hiciste. Por supuesto, eso también es lo peor. A menos que hayas hecho algo personalmente, nunca puedes estar completamente segura de que no hay lácteos en tus alimentos, así que es muy importante preguntar, en particular, si existe la posibilidad de lácteos añadidos (piensa en el queso espolvoreado encima, la sopa con una base de crema o los alimentos que han sido cocinados en mantequilla).
¿Algunas personas te harán pasar un mal rato? Tal vez, pero no te lo tomes a pecho. Diferentes personas tienen diferentes preferencias y necesidades cuando se trata de la comida, como la mayoría de las cosas en la vida. Tienes todo el derecho de usar la frase «¿Hay lácteos en esto? - Comprueba tu pedido
No es tanto que la gente esté tratando de sabotear tus esfuerzos para estar sin productos lácteos sino que la gente eshumano. ¡La gente comete errores! La persona que toma tu orden de sándwich o que hace tu café puede accidentalmente poner una rebanada de queso suizo en tu pan de centeno, o escuchar mal que quieres el 2% en lugar de la soya. Así que cuando pidas algo sin lácteos, comprueba los apuntes en tu taza, comprueba tu recibo, o comprueba el interior de tu sándwich de inmediato, y definitivamente antes de salir del establecimiento. Si tu pedido está incorrecto, será mucho más fácil corregir el error si no estás a cinco millas de distancia. - Hornea tu misma
La vida se puede sentir muy mal sin los productos de repostería. En lugar de buscar el valor para enfrentar un futuro aburrido y deprimente sin galletas, aprende nuevas maneras de sustituir la mantequilla, la leche, etc. por diferentes ingredientes. Hay una pequeña cosa muy útil ahí fuera llamada Internet, y contiene miles de recetas de repostería sin lácteos y blogs que puedes leer y seguir para empezar a hacer tus propios productos de repostería seguros y deliciosos. Te garantizamos que encontrarás al menos algunas recetas que te recuerden a la realidad, y quizás algunas que son incluso mejores que las versiones que recuerdas.
Hacer cualquier tipo de modificación a tu dieta puede ser un reto. Afortunadamente, hay una gran variedad de opciones y trucos que puedes usar para hacerlo más fácil. No podemos garantizar que no extrañarás los productos lácteos de vez en cuando, pero sí podemos confirmar que encontrarás algunas alternativas que realmente disfrutarás.
Fuentes
- Serge Rozenberg, et al. «Effects of Dairy Products Consumption on Health: Benefits and Beliefs—A Commentary from the Belgian Bone Club and the European Society for Clinical and Economic Aspects of Osteoporosis, Osteoarthritis and Musculoskeletal Diseases.» Calcif Tissue Int. 98: 1–17. Web. 2016.
- «Calcium/Vitamin D.» NOF. National Osteoporosis Foundation, 2017. Web. Accessed 10/26/17. Available at https://www.nof.org/patients/treatment/calciumvitamin-d/.
