¿Cuál es la diferencia entre la alergia y la intolerancia? Si su hijo tiene una alergia a los alimentos, él/ella tendrá síntomas ya que su sistema inmunológico va a reaccionar a la sustancia que esté comiendo. Por otro lado, no está claro qué causa las intolerancias alimentarias. Aunque por ejemplo el vómito es un signo de una alergia alimentaria, las alergias son menos comunes que las intolerancias, y a menudo causan hinchazón como síntoma primario. Si su hijo tiene una reacción física a un alimento, lo más probable es que sea causado por una intolerancia alimentaria.
Los alimentos detrás del 90% de las reacciones alérgicas son maní, frutos secos, pescado, mariscos, leche, huevos, soja y trigo. Muchas de estas sustancias son también las principales causas de la intolerancia alimentaria, pero desencadenan síntomas diferentes en una persona intolerante versus una persona alérgica.
Algunos ejemplos de síntomas de intolerancia alimentaria incluyen dolores de cabeza, problemas digestivos, problemas de piel, cambios de comportamiento y trastornos respiratorios. Las intolerancias alimentarias comunes incluyen:
- Lactosa o leche
- Sulfitos
- Trigo o gluten
- Maíz
- Soja
- Huevos
Las reacciones alérgicas a menudo ocurren justo después de comer los alimentos, y normalmente no se tiene que comer mucho de ello para provocar una reacción. Con una intolerancia a los alimentos, la reacción ocurre lentamente y sólo puede ocurrir si usted come una gran cantidad de esa comida o si la come con mucha frecuencia. Las intolerancias alimentarias, a diferencia de las alergias, nunca son peligrosas para la vida.
Si bien las intolerancias alimentarias en niños pequeños son muy poco frecuentes y nunca ponen en peligro la vida, si su hijo muestra signos de intolerancia alimenticia o alergia, sigue siendo muy buena idea que hable con el pediatra o con el médico familiar de su pequeño.
Fuentes
-
Li, James T.C. «What’s the difference between a food intolerance and food allergy?» Mayo Clinic. Mayo Clinic. October 10, 2014. Web.
-
Hardman, Geoffrey; Hart, Gillian. «Dietary advice based on food-specific IgG results.» Nutrition & Food Science. Emerald Group Publishing Limited. Web. 2007.
