Aunque siempre escuchamos que las mujeres deben evitar el sushi durante el embarazo, esto parece ser una gran generalización – aunque es cierto que las mujeres embarazadas deben evitar comer pescado crudo y ciertos otros alimentos, hay muchas variedades que no incluyen pescado crudo, y son seguras para comer durante el embarazo.
¿Por qué se supone que debes evitar el sushi durante el embarazo?
Muchos tipos de sushi usan pescado crudo como ingrediente, y debido a que el pescado crudo puede contener parásitos y bacterias que podrían hacer que usted y tu bebe se enfermen, los proveedores de atención médica y los nutricionistas (particularmente en el Hemisferio Occidental) a menudo aconsejan a las mujeres embarazadas que eviten comer sushi.
Sin embargo, no todo el sushi es creado igual. De hecho, hay muchos tipos de sushi que utilizan pescado cocido en lugar de pescado crudo, o ningún pescado en absoluto – estos tipos de sushi sin pescado crudo deberían ser perfectamente seguros para comer durante el embarazo.
¿Cuáles son algunos tipos seguros de sushi cuando estas embarazada?
Siempre debes consultar con tu proveedor de atención médica si te preocupa la seguridad durante el embarazo de cualquier tipo de sushi, pero es probable que éstos puedan comerse durante el embarazo:
- Rollo de California: Este nombre familiar en sushi utiliza imitación de cangrejo cocido, que debería ser seguro tanto para la madre como para el bebé. Sólo asegúrate de que el rollo no incluya huevos, ya que esto puede causar enfermedades.
- Kappa maki: Con pepino y sin pescado, el kappa maki se considera ampliamente seguro durante el embarazo.
- Unakyu: Con un ingrediente principal de anguila cocida, el unakyu se considera seguro para comer durante el embarazo.
Al comer sushi durante el embarazo, lo más importante es asegurarse de que quienquiera que prepare el plato lo haga sin pescado crudo; siempre y cuando el pescado se cocine, se cocine al vapor, se cocine a la parrilla o se caliente de alguna otra manera para eliminar todos los posibles parásitos y bacterias, debe ser seguro comerlo.
Es posible que tu médico tenga una opinión totalmente diferente sobre el sushi, por lo que debes hablar con él o ella si tienes alguna pregunta.
Fuentes
- DL Villazanakretzer. «Parásitos de pescado: Una creciente preocupación durante el embarazo».Encuesta Obstet Gynecol.71(4):253-9. Web. Abr 2016.
- «Nutrición durante el embarazo».ACOG.FAQ001 del Colegio Americano de Obstetras y Ginecólogos, abril de 2015. Web. Accedido el 19/7/17. Disponible enhttps://www.acog.org/Patients/FAQs/Nutrition-During-Pregnancy.
