Recientemente, la reputación del zumo de fruta ha pasado por una montaña rusa de subidas y bajadas – la sabiduría popular parece no decidirse si el jugo es la gran esperanza para la nutrición ó es un asesino silencioso. La verdad, por supuesto, está en algún lugar en el medio.
Los beneficios
El jugo de fruta, siempre y cuando sea jugo 100% y no de concentrado, tiene la misma gran cantidad de beneficios nutricionales que la fruta en sí misma – es rica en nutrientes y en gran parte es sin procesar, mantiene un gran porcentaje de esos nutrientes intactos en el camino hacia tu boca. El jugo de frutas es una manera sabrosa para obtener una ración sólida de vitaminas y en algunos casos, puede calmar las náuseas matutinas del embarazo, así como también en ocasiones, bajan más fácilmente que los alimentos sólidos.
El problema
El jugo de fruta proporciona la mayor parte de los beneficios de la fruta entera, pero el principal nutriente que se pierde es la fibra, el cual es fundamental en toda dieta saludable antes, durante y después del embarazo. En particular, con la fruta entera, cuando la comes, el tiempo que tardan los azucares en llegar a tu sistema es mas lento que si la consumieras en forma de jugo. Además, la fibra de la fruta entera también permite que tu sientas saciedad, lo cual no hace el azúcar que recibes cuando tomas un jugo. Algunos zumos o jugos, pueden ser saborizados artificialmente, por lo que es importante saber que tan natural es el jugo que estás bebiendo realmente, revisando su lista de ingredientes.
Los jugos de frutas son altos en índice glicémico, por lo que es probablemente una buena idea evitar el consumo de zumos de fruta para aquellas madres que tienen o están en riesgo de desarrollar diabetes gestacional.
En conclusión, el jugo de fruta es bueno para tu salud, sólo que tienes que tener cuidado con qué lo comparas. Si estás bebiendo un zumo de fruta en lugar de beber una soda o bebida gaseosa durante tu embarazo, es sin duda la opción más sana, ya que el jugo de fruta tiene muchos más nutrientes y menos azúcares que las bebidas gaseosas, así como además, los azúcares que están presentes en el zumo de fruta son fructosa pura en lugar del jarabe de maíz con altas concentraciones de fructosa que contiene la gaseosa. Por otro lado, si estás bebiendo un zumo de fruta en lugar de comer como tal la fruta entera, estarías perdiendo el aporte de la fibra, haciendo que el azúcar ingrese de forma más rápida a tu cuerpo a diferencia de si comes la fruta entera, lo cual es menos saludable.
Fuentes
- «Ch. 17: Nutrition During Pregnancy.» ACOG. American College of Obstetricians and Gynecologists, Apr 2015. Web.
- Juliette Siegfried. «The Benefits and Drawbacks of Drinking Fruit Juice.» HealthGuidance. Healthguidance.org, 2017. Web.
