Las lentejas están llenas de hierro, una ingesta suficiente que los investigadores han demostrado puede ayudar a reducir los problemas de infertilidad ovulatoria, por lo que esta es una excelente opción mientras estás tratando de concebir. También son una fuente única de folato, de gran importancia para el desarrollo fetal una vez embarazada. ¡Una receta de fertilidad perfecta!
Ingredientes
- 1 taza de lentejas verdes (cualquier color funciona)
- 3/4 taza de arroz negro
- 1 cebolla, cortada en trocitos
- 3 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- 1 1/2 cucharadita de comino
- 1/2 cucharadita de pimienta de Jamaica
- 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
- 1 cucharadita de sal
- 2 hojas de laurel
- 1 rama de canela
- 4 tazas de col rizada (cualquier verdura de hoja verde funciona)
- 4 tazas de agua
Direcciones
- Remoja las lentejas en agua. No tiene que ser por mucho tiempo, simplemente vierte agua sobre la taza de lentejas justo antes de empezar a hacer este plato y deja reposar hasta que estés lista para usarlas.
- Saltea la cebolla en aceite a fuego lento hasta que esté translúcida y dorada. Agrega el ajo y saltea por otro minuto, o hasta que esté fragante.
- Agrega las especias y el arroz negro y cocina un minuto más.
- Mientras se deja cocer el arroz seco y las especias, escurre las lentejas y añádelas a la sartén.
- Vierte 4 tazas de agua y pon a calentar a fuego alto. Agrega las hojas de laurel y el palito de canela. Una vez que llegue a hervir, baja a fuego lento y cúbrelo. Deja hervir a fuego lento durante 20 minutos.
- Agrega las verduras y cocina tapado por otros 5 minutos, o hasta que la mayor parte del agua sea absorbida. Retira el palito de canela y las hojas de laurel, y sirve caliente.
Imagen y receta reimpresas con permiso de www.margaretsdish.blogspot.com y www.healthyaperture.com
