Juguemos a la asociación de palabras: decimos «ensalada» y tú piensas: ¡así es! – «muy buena para tu salud». Pero todavía hay muchas ensaladas poco saludables por ahí. Uno de los principales problemas es que muchos aderezos para ensaladas se comercializan como saludables pero, en realidad, son la parte más insana de una ensalada.
Si eres un gran comedor de ensaladas, es una buena idea prestar atención a los tipos de aderezos que utilizas, ya que esto podría tener un gran impacto en tu salud. Estos son algunos de los aderezos más consumidos que no son tan nutritivos como nos gustaría que fueran, y los más saludables para un consumo óptimo de ensaladas.
Dile que no a:Aderezo Ranch
Elige:Aderezo ranchero bajo en grasa, o ranchero de aguacate casero
El ranch es sin duda una de las cosas más deliciosas en las que sumergir tus verduras. Sin embargo, desafortunadamente, también tiene mucho sodio y grasa saturada, casi 80 calorías por cucharada, y realmente no tiene muchos beneficios nutricionales. Si no puedes resistirte al aderezo ranchero, trata de comprar una versión baja en grasa. Y si estás dispuesta a cambiar, busca una receta para un ranchero casero que incluya aguacate. El aguacate lo mantiene increíblemente cremoso y sabroso, y tiene un valor nutricional asombroso, por lo que es mucho mejor para tu salud.
Dile que no a:Mil islas
Elige:Salsa de jengibre y ajonjolí baja en grasa o salsa tzatziki
Mil islas se usa como salsa para ciertos sándwiches, hamburguesas y pizza. ¡Esto lo descalifica de ser algo saludable para rociar sobre un montón de verduras crudas! El aderezo mil islas tiene muchas calorías, sodio y azúcar, pero una cosa que no tiene, lamentablemente, es mucho valor nutricional. Si realmente te gusta el sabor ácido, trata de usar jengibre de ajonjolí bajo en grasa en tus ensaladas, o sumerge tus bocados en una capa ligera de salsa tzatziki. Ambas opciones tienen un sabor fuerte, pero proporcionan menos calorías y menos sodio.
Dile que no a:Queso azul
Elige:Queso azul claro, o un aderezo de queso azul hecho con yogur griego sin grasa
El aderezo de queso azul es otro de esos aderezos que es mas salsa que aderezo, porque contiene mucha grasa (16 gramos por porción) y muchas calorías también. Es difícil decir no a ese delicioso sabor crema-queso, así que si te resulta particularmente difícil resistirte, escoge un aderezo de queso azul que tenga menos grasa o algo hecho con yogur griego descremado.
Dile que no a:Aderezo francés
Elige:Aderezo de cebolla Vidalia Light
El aderezo francés es básicamente el Bloody Mary de las ensaladas, y su sabor a pimentón y tomate definitivamente endulza un montón de hojas verdes. Pero esta dulzura es su defecto fatal, ya que una cucharada contiene alrededor de 4 gramos de azúcar por porción y también casi el 10% de tus necesidades diarias de grasa. Como alternativa, trata de usar un aderezo ligero que contenga cebolla Vidalia. Es dulce y ácida, y tiene menos azúcar y menos calorías.
Dile que no a:Aderezo César
Elige:Vinagreta de limón, ajo y hierbas
El aderezo César normalmente contiene yema de huevo, queso y 8.48 gramos de grasa; si estás comiendo una verdadera ensalada César, por lo general también está cubierta con croutones. El aderezo César con ajo de limón y vinagreta de hierbas mantiene el sabor de ajo del aderezo César, pero reduce el consumo de calorías y grasas. Y el ajo con limón y la vinagreta de hierbas también te proporcionan algo de vitamina C.
Aunque muchos aderezos para ensaladas no son especialmente saludables, recuerda que todo es relativo. Si tu elección de comida se reduce a una hamburguesa con queso cheddar y triple tocino a la barbacoa contrario a una ensalada César, hay un ganador obvio en la categoría «saludable». Si comes ensaladas regularmente, puede ser una decisión inteligente tratar de cambiar algunos de los aderezos para ensaladas menos nutritivos por algunas opciones más saludables.
