En los viejos tiempos, cuando la sabiduría común decía que la grasa engorda, mucha gente ni de cerca tocaba ciertos aceites. Afortunadamente, ahora hemos empezado a darnos cuenta de lo saludables que pueden ser ciertos aceites, y cómo pueden ser utilizados para servir para una variedad de propósitos en nuestra vida diaria. Estamos aquí para decirte que, sí, los aceites son increíbles, y esto es para lo que deberías usarlos.
El mejor aceite para la comida: el aceite de oliva
El aceite de oliva ayuda a luchar contra las enfermedades coronarias, por lo que es bueno para tu salud si consumes un poco todos los días.
Mezclar 3 o 4 partes de aceite de oliva con 1 parte de vinagre de vino tinto o vinagre de vino blanco es una forma deliciosa y saludable de rociar una ensalada o verduras frescas y crudas.
El aceite de oliva tiene un punto de humo bastante bajo, lo que significa que comienza a deteriorarse cuando se calienta a una temperatura más baja en comparación con otros aceites. Sin embargo, las investigaciónes han demostrado que el aceite de oliva es más estable que otros aceites de semillas, y tiene los grandes beneficios para la salud del corazón que lo distingue de las grasas saturadas, incluidos los aceites de origen vegetal como el aceite de coco y de palma.
El mejor aceite para tu piel: aceite de rosa mosqueta
El aceite de rosa mosqueta contiene ácidos grasos omega-6 y omega-3, que ayudan a las células de la piel a regenerarse y a nutrir la piel seca o con cicatrices. El aceite de rosa mosqueta también contiene vitamina A y otros antioxidantes, que combaten el daño de la piel causado por el sol y retrasan el desarrollo de las arrugas.
El mejor aceite para tu cabello: aceite de argán
Tu piel no es la única cosa que es susceptible de secarse durante el embarazo – muchas mujeres reportan que su cabello también se seca durante este momento El aceite de argán puro tiene grasas, antioxidantes y vitaminas saludables, y no contiene ningún ingrediente adicional, por lo que no dañará tu cabello como lo harían los productos que usan alcohol como base. Trata de frotar sólo unas pocas gotas en el cabello húmedo y verás si notas algún cambio cuando se seque.
El mejor aceite para reducir el estrés y dormir mejor: aceite de lavanda
El aroma de la lavanda calma el sistema nervioso, ayudándote a relajarte, a dormirte rápidamente y a permanecer dormida por períodos de tiempo más largos. Algunos estudios han demostrado que el aceite de lavanda durante un masaje puede resultar en un mejor estado de ánimo que un masaje sin aceite de lavanda. El té de lavanda también se consume a menudo para deshacerse de los cólicos estomacales y el nerviosismo. Si estás embarazada o estás pensando en quedar embarazada, debes obtener el visto bueno de tu proveedor de atención médica antes de usar aceite de lavanda o té, sólo para asegurarte de que sea seguro para ti.
Aceites: lo malo
Con todos estos aceites, tenemos muchas opciones para usar en nuestra vida diaria. Pero hay un aceite que todos debemos tratar de evitar: el aceite vegetal parcialmente hidrogenado. Este aceite contiene grasas trans, que aumentan el colesterol en la sangre, eliminan algunos nutrientes importantes del aceite y aumentan el riesgo de enfermedades cardíacas. Los aceites totalmente hidrogenados no tienen ningún efecto negativo obvio – son los parcialmente hidrogenados los que debemos evitar. No puedes evitar todas las grasas trans; en su lugar, asegúrate de que los productos que compres no tengan este en la lista como uno de los ingredientes principales.
Como puedes ver, los aceites son útiles de muchas maneras diferentes. También pueden ser alternativas naturales y saludables a los productos comerciales que contienen ingredientes adicionales o son más caros. Y a pesar de su relativamente nueva popularidad en el ojo público, los aceites han existido durante miles de años, y no van a ninguna parte.
Fuentes
- «Healthy Cooking Oils.» Heart. American Heart Association, Nov 2016. Web. Accessed 10/26/17. Available at http://www.heart.org/HEARTORG/HealthyLiving/HealthyEating/SimpleCookingandRecipes/Healthy-Cooking-Oils_UCM_445179_Article.jsp#.WfDJ_hNSyCQ.
- «Ask the Expert: Healthy Fats.» Hsph.Harvard.edu. Harvard University and The Culinary Institute of America, Jun 2012. Web. Accessed 10/26/17. Available at https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/2012/06/21/ask-the-expert-healthy-fats/#healthy-fats-cooking.
