¿Una alergia al pescado significa que tu hijo no puede comer a) una especie específica de pescado, b) todos los peces de un determinado color o c) cualquier cosa con escamas y una cola que viva bajo el agua? La respuesta es, eh, realmente depende de la persona. Las alergias al pescado pueden ser solo a unos pocos tipos diferentes de pescado o a todos, y no siempre es fácil saber cuál es cuál. Esto puede ser confuso si un niño ha tenido un tipo de pescado sin problemas en el pasado, pero tiene una reacción alérgica al probar un nuevo tipo de pescado. El alergólogo de tu hijo podrá hablar contigo sobre las sensibilidades cruzadas más comunes y sobre cómo manejar los diferentes tipos de peces de ahora en adelante.
¿Qué es una alergia al pescado?
Una alergia al pescado es una afección en la que el cuerpo de un niño reacciona a proteínas inofensivas en todo o en parte del pescado como si fueran una amenaza, lo que desencadena una respuesta del sistema inmunológico. Esta respuesta del sistema inmunológico, en sí, puede ser peligrosa e incómoda.
¿Dónde más se encuentran los peces?
Dado que aproximadamente la mitad de todas las personas que son alérgicas a un tipo de pescado también lo son a otros tipos de pescado, la mayoría de los médicos recomiendan que los niños que han tenido una reacción alérgica al pescado eviten todos los tipos de pescado en el futuro. El pescado puede parecer un ingrediente bastante fácil de evitar – simplemente evita el sushi y aléjate de las tiendas de pescado y papas fritas, ¿cierto? Pero el pescado y los productos de pescado pueden ser los ingredientes sorpresa que pueden aparecer en muchos otros platos, incluyendo salsas como la salsa barbacoa, la salsa Worcestershire, el aderezo César y en pescado o mariscos de imitación o artificiales (o surimi).
El hecho de que los productos de pescado puedan aparecer en lugares a veces inesperados significa que los padres de niños con alergias al pescado deben acostumbrarse a leer las listas de ingredientes de todos los alimentos, incluso de aquellos que obviamente no contienen pescado. El alergólogo de tu hijo también puede recomendarte que evites los restaurantes de mariscos y los restaurantes de cocina que usan mucho pescado, o que comúnmente usan salsa de pescado, ya que incluso si pides un plato sin pescado para tu hijo, todavía existe el riesgo de contaminación cruzada.
¿Cómo se trata la alergia al pescado?
Para todas las alergias, el primer y más importante tratamiento es prevención. Cuando se produce una reacción, para las alergias graves, los proveedores de atención médica recetan epinefrina, o adrenalina, que se administra desde un autoinyector o EpiPen. Los EpiPens deben almacenarse a temperatura ambiente y evitar temperaturas extremas de calor y frío. Muchas familias encuentran útil tener varios EpiPens – uno para el hogar, otro para la guardería y otro para llevar a todas partes durante el día.
Si la alergia de tu hijo es menos grave, su alergista puede posponer recetar un EpiPen hasta que alcance las pautas de peso para un EpiPen Jr., 33 libras, pero si parece posible que tu chiquitín tenga una alergia más severa al pescado, el alergólogo puede recetar un EpiPen Jr. de todos modos.
Ya sea que el médico de tu hijo le recete un EpiPen, o simplemente recomiende antihistamínicos en caso de un ataque de alergia, es importante tener a mano todos los suministros recomendados en todo momento, y asegurarte de que todos los cuidadores de tu hijo sepan el plan para responder a las alergias.
Fuentes
- Jordan C. Smallwood. «Fish Allergy.» KidsHealth. The Nemours Foundation, September 2015. Retrieved November 27 2017. http://kidshealth.org/en/parents/fish-allergy.html#
- «Fish Allergy.» Food Allergy Research and Education. Food Allergy Research and Education. Retrieved November 27 2017. https://www.foodallergy.org/common-allergens/fish.
- «Fish Allergy: Potential Cross-Reactivity Between Fish.» American Academy of Allergy Asthma & Immunology. American Academy of Allergy, Asthma & Immunology, October 23 2013. Retrieved November 27 2017. https://www.aaaai.org/ask-the-expert/fish-cross-reactivity.
